自助烤吧和傳統烤吧的主要區別在于:傳統烤吧由后廚燒烤師將烤制好的食物,經由服務員傳遞到顧客手中;而自助烤吧,則是將餐桌與烤爐結合一體,將食物交給顧客,由顧客自己動手烤制。
自助烤吧比起傳統烤吧,主要優勢在于:不需要后廚、不需要燒烤師、顧客參與烤制、不需要等餐。
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